Натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ) за прехрамбену индустрију
Натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ за храну) може се користити као згушњивач, емулгатор, ексципијент, агенс за експанзију, стабилизатор и тако даље, што би могло заменити улогу желатина, агара, натријум алгината.Са својом функцијом жилавости, стабилизује, појачава згушњавање, одржава воду, емулгује, побољшава осећај у устима.Коришћењем ове врсте ЦМЦ може се смањити цена, побољшати укус и очуваност хране, гарантни рок може бити дужи. Тако да је ова врста ЦМЦ један од незаменљивих адитива у прехрамбеној индустрији.